Bewaren en Schenken

 

 

Bewaar uw ZIJAF in een donkere kamer/kelder. Het is belangrijk dat het bier steeds rechtopstaand bewaard wordt zodat het niet gemengd wordt met de gist op de bodem.

 

Plaats het bier enkele uren voor consumptie rechtopstaand in de koelkast. De ideale schenktemperatuur is 5 tot 7°C, indien gewenst kan men dit ook op keldertemperatuur schenken.

 

Serveer in een natgemaakt ZiJAF-glas. Hou het glas schuin, hou het flesje horizontaal en schenk het bier rustig uit. Breng het glas recht naarmate het flesje 3/4 leeg is. Op die manier krijgt u een mooie schuimkraag van +/- 3cm en doemt de ZiJAF op in uw glas.

Laat ongeveer 1 cm over in het flesje, dit is de gist. Deze gist geeft een bittere smaak aan het bier. Liefhebbers van bitter bier kunnen dit er uiteraard bijvoegen.

 

Tip: Stop uw glazen nooit in de vaatwasser, deze leggen een film op het glas waardoor uw schuimkraag afgebroken wordt. Glazen afgewassen met de hand geven het beste resultaat.